Busco a alguien que recuerde el antiguo restaurante Siam de Madrid y su Pad Thai
Hola. Estoy intentando encontrar una receta perdida. Hace años había un restaurante tailandés llamado Siam en Madrid (calle San Bernardino). El dueño original era David Haynes, y tenían un Pad Thai con una salsa que, para mí, era la mejor que he probado nunca.
El restaurante cambió de dueños y aunque mantuvo el nombre, la salsa cambió completamente. Después cerró.
¿Alguien trabajó allí, conoció al dueño, o recuerda cómo hacían aquella salsa? Me encantaría poder contactar con David Haynes o con algún antiguo cocinero.
El local es el que sale en la foto de este artículo: https://www.timeout.com/madrid/restaurants/siam
Visto en r/Madrid